イタリアのリストランテで腕を磨いたシェフによる、
本場仕込みの料理をお楽しみください。
イタリアの風を感じる現地仕込みの名皿の数々。
広々とした人気のオープンテラスや店内の開放的な空間で気軽にイタリアを感じることが出来るトラットリアです。季節ごとに変わる心地よい風を肌で感じながら、素材の良さを生かした素朴で美味しい料理とワインが楽しめます。旬の食材を使用した日替わりメニューもおすすめです。
都会の喧騒を忘れるほど緑豊かで
解放感あふれるトラットリア。
お昼は緑と自然光に包まれ、夜はライトアップされて幻想的な空間に。ミュージックに乗せて運ばれてくる誕生日のサプライズプレートや、フォトジェニックな料理やスイーツなどバリエーション豊かなメニューの数々を堪能していただけます。
素材の味を生かし、シンプルな調理法で、食材にはとことんこだわったイタリア料理をお楽しみ頂けます。季節ごとに変更されるメニューも是非お楽しみください。
バーチョ ディ ジュリエッタのピッツァは
小麦粉にもこだわります。
バーチョ ディ ジュリエッタのピッツァは、モチモチ感には欠かすことのできないナポリの小麦粉、“カプート”のサッコロッソ リンフォルツァートSACCO ROSSO TIPO“00”を使用。
本場ナポリでは7.5％のシェアを誇り、袋が赤いので親しみを込めてピッツァイオーロの中では「サッコ ロッソ（赤い袋）」と呼んでいます。
バランスのとれたタンパク質と高い吸水性（水和能力）により安定した発酵が持続します。小麦粉の持つ力、味と香りをお楽しみください。