店名がなぜ「壁の穴」か。

　私も多くの方に聞かれました。実はこれはシェイクスピアの戯曲「真夏の夜の夢」に出てくる言葉「ホール・イン・ザ・ウォール（壁の穴）」からとったものです。
　恋人同士が「壁の穴」を通してささやき合うというシーンなのですが、原作では二人が結ばれるまでの障害を壁にたとえています。つまり「壁の穴」は、障害を乗り越えて心を通じ合わせるために存在したのです。　

　このお話の「壁の穴」のように、お客様との交流を大切にしたい。 そんな願いをこめて「壁の穴」と名付けました。しかしこれでは話が固くなるので、私はよく、厨房の壁に偶然開いた穴を指さし「ここに穴があるから」と答えていたものです。（笑）